segunda-feira, 22 de março de 2010

Mitos e verdades sobre ganho e perda de peso

Por Alex Botsaris

http://www2.uol.com.br/vyaestelar/ganho_perda_de_peso.htm


Saiba por que uma dieta pode funcionar para uma pessoa e não funcionar para outra

O excesso de peso é um dos problemas mais comuns que existem. No Brasil, segundo as estatísticas cerca de 35% da população é de obesos ou de pessoas com sobrepeso. Não bastasse isso os padrões de estética atuais exigem que a mulher seja magrinha, fazendo com que 9 entre cada 10 mulheres esteja insatisfeita com seu peso e desejando emagrecer.

"O ideal é uma alimentação equilibrada que gere uma perda entre meio e um quilo por semana" Essa situação cria uma ambiente extremamente favorável à proliferação de dietas e mitos sobre emagrecimento, a maioria sem muito fundamento. Um das confusões mais comuns que existe é entre emagrecer e perder peso. Perder peso não significa sempre emagrecer, nem ganhar peso significa sempre engordar. Por isso é tão comum as pessoas tomarem diurético em regimes de emagrecer.

Diurético tira água do organismo, o que é a maneira mais rápida de perder peso – entretanto essa perda de peso não significa nenhum emagrecimento, no sentido de perder gordura (que em linguagem médica chamamos de massa gorda). Tomar diurético é uma maneira de se enganar achando que emagreceu, porque o ponteiro da balança está apontando algumas gramas a menos.

Tomar vitamina engorda?

Um comentário quase unânime entre as mulheres é: “vitamina engorda”. Realmente em alguns casos vitamina pode levar a um aumento de peso, mas é por aumento de massa muscular (massa magra), e não aumento de gordura. Isso é particularmente verdade em mulheres semidesnutridas porque passam a vida fazendo dietas equivocadas na busca do peso ideal. Nesse caso ganhar peso às custas de músculo é um lucro, porque vai ajudar a perder gordura adiante. Vários estudos mostram que pessoas que possuem musculatura desenvolvida, possuem muito mais facilidade para emagrecer, que aquelas com pouca massa muscular.

Beber água durante as refeições dá barriga?

Outros mitos - como beber água nas refeições dá barriga – já podem ter algum fundamento. Beber muita água com a comida causa um aumento do volume do bolo alimentar. Com o tempo isso pode dilatar a parede do estômago, reduzindo a sensação de saciedade, e finalmente a pessoa acaba comendo mais e engordando. É comum também as pessoas acreditarem que o jantar é a refeição que mais causa acúmulo de gordura no organismo e que, por isso, deve ser suprimido. Efetivamente numa dieta bem equilibrada, ele deve ser uma refeição mais frugal que o almoço, porque de noite reduzimos nosso metabolismo, o que pode facilitar mais o acumulo de gorduras no organismo. Entretanto suprimir completamente o jantar é ruim porque a pessoa acaba acordando com fome demais e cometendo excessos que comprometem o regime alimentar

Perda rápida de peso não equivale a dieta eficiente

Pessoas em geral acreditam que, quanto mais rápido se perde peso, melhor é a dieta, e buscam regimes com esse perfil. Isso é um engano. Quanto mais rápido se perde peso, menos fisiológica é a alimentação, e mais provável que a perda de peso reflita perda concomitante de massa muscular. Dietas muito radicais fazem mal à saúde. Os resultados além de ruins, são muito mais difíceis de ser sustentados e a pessoa costuma engordar quase tudo que perdeu de volta. O ideal é uma alimentação equilibrada que gere uma perda entre meio e um quilo por semana.

Dietas da moda

O problema é que esse é um filão onde os agentes do mercado querem inovar de alguma maneira de olho no negócio. Com isso surgem as tais dietas da moda, não raro preconizando hábitos alimentares pouco fisiológicos. Uma recomendação frequente á abolir um grupo de alimentos que tem mais potencial calórico, como carboidratos ou gorduras da dieta, comendo quantidade maiores de proteína. Isso é ruim porque o organismo tem necessidade de alguma quantidade desses alimentos, gerando uma nutrição incompleta e pouco saudável. Outra tendência é trazer um conceito que seja atrativo e usá-lo como carro-chefe da alimentação, mesmo que ele não tenha fundamento científico, como é o caso da dieta pelos grupos sanguíneos.

Efetivamente as pessoas são diferentes em sua capacidade de emagrecer ou engordar – como preconiza a dieta dos grupos sanguíneos – mas essas diferenças são determinadas por um grupo grande de gens, o que é chamado de herança poligênica pela medicina. Assim, todos precisam encontrar o seu ponto de equilíbrio na alimentação, e manter uma alimentação saudável, se desejam controlar o seu peso. Algumas pessoas precisam realmente de restringir muito mais a quantidade de calorias que ingerem para não engordar. Hoje em dia, com o aumento da oferta de alimentos, precisamos estar sempre atentos para não ganhar peso.

quinta-feira, 18 de março de 2010

Trabalho, trabalho, trabalho...

Ontem foi um dia estranhíssimo, com muita coisa pra resolver, fazendo as coisas olhando para o relógio e não tinha mais unhas para roer de tanta aflição!

O resultado de tudo isso foi um almoço às 4 horas da tarde, as unhas em frangalhos, já não conseguia raciocinar em inglês ou português, o que resultou numa língua estranha no final do dia, meus joelhos doíam ainda da queda do dia passado e de tanto subir e descer as escadas, (acho que conta como esporte um pouquinho só não é?). Mas tudo acabou bem, entreguei todo o trabalho no horário, não fiquei com nenhuma pendência, só comigo mesma! Pois acabei não indo a natação (mas as escadas meio que ajudaram um pouquinho a não ficar com a consciência pesada rs..), e não segui a minha dieta, apesar de ter comido super pouco:
1) No café da manhã fiz uma vitamina com 1 copo de leite Ades light, 1 maçã pequena e 1 colher de sopa de linhaça e 1 pão sírio integral, que é uma verdadeira bomba e não sinto um pingo de fome sequer por um bom tempo;
2) No almoço-quase-jantar, comi um crepe de ricota com tomate seco e água de coco;
3) E lá para às 8 horas da noite tomei sopa sem nada, pois ainda estava cheia do crepe.

Hoje parece que as coisas aqui no escritório estão mais calmas mas também não vou poder almoçar em casa, vou em algum self-service desses pra ter que voltar rápido.. Vamos ver como vai ser!

Segunda semana, apesar dos contra-tempos, firme e forte!

terça-feira, 16 de março de 2010

Dicas de como evitar as tentações alimentares nas festas, passeios, viagens, cinema...

Peguei estas informações no site da globo, vale a pena ler, fica a dica!


Fonte:
http://bemstar.globo.com/index.php?modulo=colunistas_mat&url_n_art=294&url_col=Dra.+Iara+Pasqua


Quando preparamos em casa nosso almoço escolhemos os alimentos mais saudáveis e menos calóricos e, para evitar cair em tentação, nem colocamos na mesa os alimentos “engordativos”: frituras, doces, cremes, pavês... Mas, basta estar diante de uma dessas tentações alimentares que muita gente perde o controle e esquece da dieta. Por isso as refeições realizadas fora de casa são a maior preocupação de quem está de dieta para perder peso.

Atualmente muitas pessoas fazem, pelo menos, uma das refeições principais fora de casa. O trabalho em tempo integral, a distância entre o trabalho e nossa casa torna quase impossível a realização das refeições em casa. Isso sem contar quando aparecem os convites para jantar, para festas de aniversário ou casamentos onde, todos sabemos, os pratos servidos são um dos maiores comentários. E aquele cineminha no domingo? Sempre nos faz pensar na pipoca! Um fim de semana na praia, uma festinha de aniversário de uma amiguinha de sua filha, o casamento de uma prima, enfim, várias situações envolvem alimentos mais calóricos deixam as pessoas que estão lutando contra as gordurinhas quase sem saída. Não ir à festa ou ir e exagerar? A solução não é fugir das tentações nem se entregar e sim aprender a comer em todas as situações sem sair da boa alimentação. Em muitos restaurantes somos obrigados a sair um pouquinho da dieta por falta de opção de alimentos saudáveis. Porém, em qualquer tipo de restaurante que escolher ou em qualquer situação é possível evitar excessos. Basta conhecer as alternativas saudáveis de cada um deles e resistir às tentações.

EM RESTAURANTES

Churrascaria

Dê preferência às carnes magras, como filé mignon, alcatra, maminha ou carnes brancas como frango e peru. Para acompanhar escolha arroz branco, mandioca ou batata cozida e saladas, muitas saladas. Para couvert, escolha talos de salsão e erva-doce, cenoura e pepino em palitos. Na sobremesa, salada de fruta sem chantilly. Se for sorvete apenas o picolé de fruta.

Pizzaria

Satisfaça-se com 2 pedaços de pizza, que tenham como cobertura escarola, alho, brócolis, agrião, mussarela de búfula, queijo branco ou ricota.

Japonês

Abuse do missoshiro, shimeji, shitake, guioza cozido, sushi e sashimi.

Árabe

Ceda à tentação do michui de frango ou carne, esfiha, quibe assado. Cuidado com o recheio, geralmente contém muita manteiga. Um pouco de coalhada seca para acompanhar é uma boa pedida.

Cuidado com os pratos que levam tahine (pasta feita de gergelim muito calórica), como homus e babaganuche.

Self-Service

Comece pelas saladas cruas e em folhas. Escolha uma carne grelhada ou assada, sem molhos. Para acompanhar legumes refogados com um alimento de cada uma das seguintes opções:

1- arroz, batata cozida, mandioca cozida, milho verde, purês, farofa ou macarrão ao sugo e;

2- feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico ou soja. Italiano

Dispense os antepastos. Escolha massas sem recheio, como espaguete, talharim, rigatoni, fusili, penne e peça um molho de tomates simples (ao sugo) ou um molho à primavera (à base de legumes). Evite molho branco e molho de queijo, pois geralmente são feitos com creme de leite e queijos muito gordurosos. O molho carbonara também deve ser evitado, pois um dos seus ingredientes é o bacon que tem muita gordura. Uma salada de entrada é sempre bem vinda.

Chinês

Cuidado! Quase todas as preparações são muito gordurosas. Peça yakissoba de legumes, arroz chinês, carne desfiada com broto de bambu e outros vegetais como o brócolis.

Português

Primeiro: peça que seu prato seja preparado sem azeite! Experimente bacalhau na brasa, pargo assado, batatas aos murros, arroz de tomate, acorda e caldo verde.

Lanchonete

Peça seu lanche sem maionese e com molhos à parte, para que você possa dosar a quantidade. Prefira pão integral, pão sírio, pão de hot-dog ou pão francês. Escolha entre estes ingredientes para o preparo do seu lanche: queijo branco, ricota ou cottage, presunto de peru ou frango, blanquet de peru ou frango, salsicha de peru ou frango, peito defumado de peru ou frango, hambúrguer assado, alface e tomate.

Escolha suco em vez de refrigerante.

EM OUTRAS SITUAÇÕES

Em viagens de avião

Contate a companhia aérea com antecedência para solicitar a refeição especial.

Em aniversários, casamentos e coquitéis

Não saia de casa com fome para não “atacar” as bandejas. Resista aos queijos amarelos e frios à base de carne de porco. Procure por queijos como ricota, queijo branco e mussarela de búfula, assim como frios à base de frango e peru. Se houver salgadinhos, opte pelos assados, como esfiha, empadas e pãezinhos com patês de queijo branco ou ricota com ervas. Desligue-se das frituras e empanados que, apesar de assados, levam muita manteiga na massa.

No barzinho

No encontro com amigos em alguma casa noturna resista aos petiscos mais gordurosos. Evite batata frita e provolone à milanesa. Peça uma porção de queijo branco ou mussarela de búfula temperada com ervas, palmito, champignon ou batatinhas cozidas temperadas com pouco vinagrete.

Na praia

As opções mais saudáveis são picolés de frutas, milho verde, água de coco e alguns sucos. Além de água, muita água. Evite porções de peixe frito e queijos à milanesa.

No cinema

A vontade irresistível de atacar a pipoca, chocolates, balas e doces pode ser resolvida com uma barra de cereal light. Evite a pipoca, principalmente com sabor de manteiga ou margarina.

No trabalho

Programe um lanche para o meio da tarde com iogurte de frutas dietético, fruta ou suco natural, bolachas de água e sal ou barra de cereais light.

Segunda semana!

Segunda semana entrando e ainda muitos assuntos pendentes!

Entre a primeira semana e a segunda, um final de semana com o aniversário do meu avô, completando 90 anos e livre de um câncer, e a pré-comemoração do aniversário do meu irmão, então muuuuito a comemorar! Mas aí é que mora o perigo, a tentação de uma festa em família!

Sabe aquele tio que a muito não te vê e quer fazer tuuuudo o que você mais gosta? Como dizer não a um carinho assim? Então, vamos lá, eu confesso... Não segui no mesmo ritmo no final de semana, acabei comendo o que não devia... Mas não abusei! 

Então, por isso tudo, não tive coragem de me pesar na segunda... Deixa eu entrar no ritmo novamente pra poder estar um pouco mais confiante!

E a natação?!? Humm a natação... Adoro nadar, é o meu esporte favorito, mas não sei o que acontece que sempre tem alguma coisa, ou algo, ou alguma indisposição, enfim... sou uma furona mesmo né? Masss também estarei cumprindo o que prometi, a mim mesma, retornar a natação, 3 vezes por semana!!

Bom e pra completar o meu início da semana, levei o maior tombo na escada do escritório, em plena semana de negócios importantíssimos acontecendo, ainda bem que ninguém viu, só ouviu! Espero que a semana compense o tombo com alguns quilinhos a menos!

Mas comecei firme e forte na segunda-feira, voltando ao cardápio da minha nutricionista e vamos seguir em frente! Esperando que não tenha mais nenhuma festa de aniversário pela frente!!!

quinta-feira, 11 de março de 2010

Coca-cola vicia?!?

E mais um dia se passou.. E mais um dia, escapei da natação... Mas não foi por falta de incentivo, ou até vontade, mas sim pela moleza, dor de cabeça, que estão comigo desde a segunda-feira.. Será psicológico? Ou será que a coca-cola vicia e estou sentindo os efeitos da falta dela?

A minha nutricionista inclusive falou que eu sentiria dor de cabeça pelo fato de que eu tomava coca-cola todos os dias. Pois é, a coca-cola realmente vicia. Li um artigo um dia desses de uma mulher, em algum país da Europa, que entrou na justiça para que o governo pagasse um tratamento contra o vício da coca-cola! Hum.. então meu caso não é tãooo grave assim! Claro, quem é que não sente falta de uma coca-cola beeeem gelada, daquelas de garrafinha de vidro? Só quem gosta mesmo sabe diferenciar o sabor da coca-cola de garrafa de vidro das demais rs... E eu sinto todos os dias, mas é controlável. Estou realmente surpresa comigo mesma! Não coloquei uma gota de coca-cola desde segunda-feira, 4 dias! Parece discurso de vicidado mesmo né? Então eu sou uma viciada em tratamento intensivo!

Dica da nutricionista: Para não sentir tanto o efeito da "dependência" da coca-cola, deve-se tomar chá verde ou café, por conta da cafeína. Consegui tomar só no primeiro dia, vou tentar colocar em prática todos os dias.

A dieta vai firme e forte e não estou sentindo fome, o que é um bom sinal! Segunda que vem vou ver se deu algum resultado, vou me pesar! Claro e evidente que não vou colocar aqui quanto pesava antes só quanto eu perdi. Eu me assusto toda vez que lembro do valor da balança quando fui a minha médica, uuuuii..

Vamos lá, a primeira semana já está perto de acabar!!

terça-feira, 9 de março de 2010

Exercício + Dieta = Equilíbrio com a balança e Lupus controlado

Para quem não sabe, um pouquinho sobre o Lupus:

O Lupus Eritematoso Sistêmico (LES) é uma doença crônica de causa desconhecida, onde acontecem alterações fundamentais no sistema imunológico da pessoa, atingindo predominantemente mulheres.

Uma pessoa que tem LES, desenvolve anticorpos que reagem contra as suas células normais, podendo consequentemente afetar a pele, as articulações, rins e outros órgãos. Ou seja, a pessoa se torna "alérgica" a ela mesma, o que caracteriza o LES como uma doença auto-imune.



Em 1851, o médico francês Pierre Lazenave observou pessoas que apresentavam "feridinhas" na pele, como pequenas mordidas de lobo. E em 1895, o médico canadense Sir William Osler caracterizou melhor o envolvimento das várias partes do corpo e adicionou a palavra "sistêmico" à descrição da doença.


Lupus=lobo eritematoso=vermelhidão sistêmico=todo

No meu caso o diagnóstico foi um pouco complicado, passei cerca de 6 meses para ser diagnosticada corretamente. Perdi muito peso, já possuia a mancha vermelha no rosto, o chamado Butterfly Rash, muito fraca, e com muitas, muitas dores nas articulações. Depois foi dado o início do tratamento, a base de corticóides e plaquinol. Já são mais de 15 anos a base de corticóides. Melhora de um lado e piora de outro! Engordei bastante desde este diagnóstico e agora estou fazendo a coisa certa! Antes tarde do que nunca não é verdade?
 
 
E o exercício é um grande aliado para um Lupus controlado. Entrei na natação em dezembro, e vira e mexe dou uma fugida, mas esta semana vou colocar em prática, prometo a mim mesma rs.. Amanhã é dia de natação!!!

segunda-feira, 8 de março de 2010

Primeiro dia!

E o primeiro dia começou!

E foi melhor do que eu esperava. No café da manhã comi o seguinte:

  • 1 fatia de pão integral com requeijão light
  • 1 copo de Ades light
  • 1 ameixa
Acordei sem fome alguma, como sempre aconte comigo, mas fiz o que a nutricionista passou e olha que deu resultado. No lanche da manhã comi 5 castanhas de caju, sem sal, e 1 xícara de chá verde.

Na hora do almoço não estava com tanta fome como antigamente! Comi o seguinte:
  • 1 bife pequeno de carne
  • Salada (alface, tomate e cebola)
  • Feijão e Arroz
Tudo isso com suco de melancia, foi o primeiro almoço em um loooongo tempo sem coca-cola! Pensei que não iria conseguir, e olha que ela ficou ali do meu ladinho rs... Outra tentação foi uma bela macarronada que a minha mãe tinha feito, linda e cheirosa, suuuper apetitosa, mas resisti bravamente. Coloquei na cabeça que estaria satisfeita com o que estava no meu prato, e olha que deu certo!

E de noite uma sopinha de legumes com pãozinho integral e tapioca. Pronto, o primeiro dia ja passou, que venham os demais!